Keto-Schokokuchen

Schokoladenkuchen mit 3 Zutaten

Schokoladenkuchen mit nur 3 Zutaten – einfach und ketogen!

du hast Lust auf eine kleine Zwischenmahlzeit die nicht nur leicht verdaulich sondern dabei auch noch richtig schokoladig ist? Dann ist dieser Schokoladenkuchen genau das richtige!

Auch wenn du zwischen Herstellung und Verzehr ziemlich geduldig sein muss, (war definitiv nicht meine Stärke – habe immer wieder in den Kühlschrank geguckt ^^) ist dieser Kuchen einfach unfassbar gut!

Verziert habe ich den Kuchen mit Blaubeeren und zerkleinertem Zucker (Puderzucker)

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Schokoladenkuchen
Vorbereitung 15 Minuten
Kochzeit 25 Minuten
Portionen
Portionen
Zutaten
Vorbereitung 15 Minuten
Kochzeit 25 Minuten
Portionen
Portionen
Zutaten
Anleitungen
  1. Heize den Backofen auf 160° vor und stelle eine Auflaufform in die deine Kuchenform passt in den Ofen, bevor du diese bis zur Hälfte mit Wasser füllst.
  2. Schmelze die Schokolade und die Butter bei niedriger Temperatur in einem kleinen Topf unter ständigem Rühren zu einer homogenen Masse.
  3. Schlage die 4 Eier mit einer Mixer ca. 5 Minuten zu einer schaumigen Masse. Die Masse sollte ungefähr doppelt so "hoch" sein wie die Ei-Masse am Anfang.
  4. Mische nun den Ei-Schaum vorsichtig und langsam nach und nach unter die Schoko - Butter Masse und gib diese in eine vorher eingefettete Backform.
  5. Der Kuchen kommt nun in das Wasserbad und wird für 25 Minuten gebacken. ACHTUNG, das Wasser kann schwappen wenn du die Backform in den Ofen stellst also pass gut auf deine Finger auf.
  6. Hole den Kuchen nach dem Backen VORSICHTIG aus dem Wasserbad lasse ihn abkühlen und stelle ihn dann für 4 Stunden in deinen Kühlschrank.
Rezept Hinweise

Nährwertangaben pro Stück (Zutaten ergeben 9 Stücke) liegen bei:

224 Kalorien, 21,7g Fett, 13,2g Protein, 2,7g Kohlenhydrate

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Letzte Aktualisierung am 27.06.2017 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API

8 Gedanken zu „Schokoladenkuchen mit 3 Zutaten

  1. Hallo, ich muss dir ja danken für das Rezept.
    Habe es am Mittwoch gemacht, abgewandelt, und gestern gegessen. Soooo lecker.
    Ich habe nur 3 Eier genommen und nur 100g Schoki. Darüber gab es dann noch eine Frischkäse/Creme Fraiche/Vanille Creme und dann durfte der Kuchen 24h im Kühlschrank warten.

    Danke für das einfache Rezept :-*

    Liebe Grüße

  2. Hei Susanne, ist bei mir genauso: nur 4,2g pro Stück… Und ich hab 99% Schoki genommen :).
    Dafür übrigens 2 TL Xylit…. 😉
    Leckerchen 🙂

    • Hi Nic,
      Vielen Dank für deinen Kommentar. Darf ich fragen was für Schoki du denn verwendet hast – 99% Kakao ist ja schon ne Menge 🙂

  3. Hallo,

    Ich habe nur eine kurze Verständnisfrage zu Punkt 3.
    Schlägst du nur das Eiweiß auf und gibst das Eigelb so zur geschmolzenen Butter-Schokomasse oder schlägst du das ‚gesamte‘ Ei auf? Da du davon sprichst, dass die Eimasse doppelt so hoch werden muss wie vorher, klingt das sehr nach Eiweiß-Schaum.
    Wollte nur auf Nummer sich gehen, damit auch alles gelingt 😉

    Danke,
    Susanne

    • Wie immer – vielen Dank.
      Wird die Tage gleich mal getestet – solche Temperaturen schreien nach etwas kalter Schoki

    • So, hat leider etwas länger gedauert, bis ich endlich dazu kam den Kuchen zu backen. Aber nun steht er endlich im Kühlschrank und wartet darauf, verspeist zu werden.
      Welche Schokolade hast du denn verwendet? Ich hatte leider nur 73% Edelbitter von Rittersport gefunden und keine 90%. Ich nehme mal an, dass das der Grund ist, warum mein Proteingehalt des Kuchens relativ gering ist – sind nämlich nur 4g 🙁 (ich habe die einzelnen Zutaten per App gescannt). Schließlich kann man ja bei Eiern und Butter nicht wirklich viel ‚falsch machen‘.

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