Bunter low carb Kohlsalat mit leckerer “Mayo-Sauce”
Dieser leckere und ketogene Kohlsalat ist ein absolutes “must have” für jedes BBQ in diesem verregneten Sommer.
Ich meine ganz ehrlich, der Sommer ist bisher nicht wirklich toll gewesen, klar gab es mal 4-5 schöne Tage an denen es auch wirklich schön heiß war aber so ein richtiges Sommer-Feeling ist zumindest bei mir noch nicht aufgetreten.
Nichtsdestotrotz wird bei uns zuhause gegrillt! Und zwar wann immer es geht – heißt es muss eigentlich nur trocken sein ^^ Ob Sommer oder Winter grillen geht immer!
Nachdem auch am letzten Wochenende bei uns ein kleines BBQ anstand, hab ich beschlossen einen low carb Kohlsalat zu machen. Die meisten meiner Freunde kennen die ketogene Ernährung von mir und fragen gar nicht mehr nach wie und was ich dann esse, jedoch kam diesmal die Frage auf ob ich dann nur Fleisch essen wolle da ja Brot und Saucen wegen den KH wegfallen würden.
Also hab ich mich in die Küche gestellt ein paar Salate gezaubert, so wie diesen low carb Kohlsalat und keinem ist aufgefallen das ich eigentlich alles mitgegessen habe.
Als kleiner Tipp: Am besten nutzt du eine Kohlreibe, damit kannst du den Kohl am schnellsten zerkleinern.
| Vorbereitung | 30 Minuten |
| Portionen |
Portionen
|
- 200 g Weißkohl
- 100 g Rotkohl
- 1 Stück rote Zwiebel
- 1 kleine Möhre
- 2 EL Mayo
- 100 g Kräuter Crème fraiche
- 1 Tl Senf
- 1 Stück Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer
Zutaten
Für den Salat
Für die Sauce
|
|
- Mische die Zutaten für die Sauce zusammen und lasse sie 10 Minuten im Kühlschrank ziehen.
- Schneide die Zutaten für den Salat in ganz feine Streifen - benötigt etwas Zeit aber lohnt sich sehr!
- Mische nun den Salat mit der Sauce zusammen und lasse ihn etwas ziehen wenn du deinen Salat auch etwas "matschiger" magst.