Den Kern der Avocado entfernen, die Frucht aus vorsichtig aus der Schale nehmen und in feine Streifen schneiden.
Die Avocado wie im Video hinlegen und zu einer Rose Formen.
Die Butter in einer Pfanne zerlassen und den Bacon knusprig braten. Ei hineinschlagen und dein Spiegelei bis zum gewünschten Ergebnis braten bevor du es servierst.