Beeren Schokoladen Desert
Portionen
Vorbereitung
6
Portionen
15
Minuten
Wartezeit
2
Stunden
Portionen
Vorbereitung
6
Portionen
15
Minuten
Wartezeit
2
Stunden
Zutaten
250
g
Blaubeeren
100
g
Brombeeren
1
Stück
Vanilleschote
75
g
Xucker light
200
ml
Sahne
2
EL
Backkakao
1
Stück
Ei
1
EL
Agar Agar
200
g
Quark (40%)
Anleitungen
2/3 der Beeren mit dem Mark der Vanilleschote, dem Xucker und dem Zitronensaft aufkochen und bei kleiner Hitze für einige Minuten aufkochen lassen.
Vom Herd nehmen und fein pürieren und dann abkühlen lassen.
Für die Schokoladencreme die Sahne langsam aufkochen lassen und den Kakao einrühren.
Das Ei trennen und den restlichen Zucker mit dem Eigelb schaumig schlagen. Dabei langsam das Agar Agar untermischen.
Die Schoko-Sahne langsam in die Eigelbcreme geben und zurück auf den Herd geben und so lange rühren bis die Creme eindickt.
Zuerst die Blaubeercreme in ein Glas geben und dann auf die 6 Gläser die Schuko Creme aufteilen.
Das Ganze kommt nun für 2 Stunden in den Kühlschrank und wir am Ende noch mit den restlichen Beeren verziert.