Brokkoli, Blumenkohl und Bohnen waschen und in kleine Röschen schneiden. Möhren schälen und in Ringe schneiden.
Knoblauch, Zwiebeln, Ingwer und Chili in kleine / feine Stücke schneiden.
Öl in einer Pfanner erhitzen und Knoblauch, Ingwer, Chili und Zwiebeln darin andünsten.
Gebe nun Brokkoli, Blumenkohl, Bohnen und Möhren hinzu und gare alles 5-7 Minuten an. Brate noch 2 Minuten die Gambas mit an.
Nun kommen Kurkuma und Curry hinzu und werden von einer Mischung aus Brühe und Joghurt abgelöscht.
Lasse dein Curry nun noch einige Minuten köcheln und serviere es.