Vermische als nächstes die 3 Eigelb mit dem Frischkäse zu einer glatten Masse, solltest du Backpulver (durch das Backpulver wird es eher ein Bort-Teig bzw. es wird einfach fester von der Konsistenz her) und Flohsamen nutzen wollen mische diese nun langsam ein und achte darauf, dass keine Klümpchen entstehen.
Hebe nun das steifgeschlagene Eiweiß unter das Eigelb und beachte, dass du die „Luft“ aus dem Eiweiß weiterhin bestehen bleibt und es ein luftiger und lockerer Teig ist.