Tiramisu
Portionen Vorbereitung
10Portionen 10Minuten
Kochzeit Wartezeit
30Minuten 4Stunden
Portionen Vorbereitung
10Portionen 10Minuten
Kochzeit Wartezeit
30Minuten 4Stunden
Zutaten
Für den Boden
Für die Tiramisu Creme
Anleitungen
Für den Boden
  1. Heize den Backogen auf 160° Umluft vor.
  2. Gebe die weiche Butter in eine kleine Schüssel und bringe diese zum schmelzen. Gebe nun den Xucker hinzu und verquirrle beides zu einer homogenen flüssigen Masse. Schlage nun das Eiweiß sehr steif und gebe beides zueinander. Nun kommen noch die gemahlenen Nüsse hinzu und der Teig wird vorsichtig miteinander vermischt bis eine homogene Masse entsanden ist.
  3. Gebe nun den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (am besten fettest du das Papier nochmal ein) und streiche ihn gleichmäßig glatt. Backe deinen Tiramisuteig für +-20-30 Minuten (Stäbchenprobe am besten in der Mitte machen um zu gucken ob der Teig auch überall durch ist).
  4. Lasse den Teig abkühlen bevor du ihn in zwei Teile schneidest und die erste Seite eine Auflauf form legst. Mische nun den Amaretto und den Espresso zusammen und gebe die Hälfte auf den Tiramisuboden in der Schüssel.
Für die Tiramisu Creme
  1. Gebe die Eigelb und den Zucker in eine Schüssel über dem Wasserbad und rühre beides dickflüssig cremig (dies hat bei mir einige Minuten gedauert). Nehme die Schüssel dann vom Wasserbad und gebe die Mascarpone, das Mandelaroma und den Amaretto hinzu.
  2. Nun muss das ganze einige Minuten glatt gerührt werden. Schlage die Sahne schön steif und gebe sie unter die Mascarpone Mischung. Nunn kannst du einen Teil der Creme auf den ersten Tiramisuboden streichen. Nun kommt der zweite Boden oben daruf, auch diesen begießt du mit der Espresso Amaretto Mischung (zweite Hälfte).
  3. Zum Schluss streichst du noch die restliche Tiramisu Creme oben drauf und bestreust dein Low Carb Tiramisu mit Backkakao 🙂 Das Ganze muss dann noch für 4 Stunden in den Kühlschrank und kann dann genossen werden 🙂
Rezept Hinweise

Nährwerte pro Portion liegen bei:

475 Kalorien, 43g Fett, 12g Protein, 3,1g Kohlenhydrate