Blumenkohl Couscous
Portionen
Vorbereitung
2
Portionen
10
Minuten
Wartezeit
30
Minuten
Portionen
Vorbereitung
2
Portionen
10
Minuten
Wartezeit
30
Minuten
Zutaten
250
g
Blumenkohlröschen
3
EL
Cashewnüsse
1/2
Bund
Basilikum
1/2
Bund
Petersilie
1/2
Bund
Minze
1/2
Stück
Rote Paprika
1/2
Stück
gelbe Paprika
3
EL
Olivenöl
1
EL
Zitronensaft
2
EL
Granatapfelkerne
Salz
Pfeffer
Anleitungen
Blumenkohlröschen, Cashews und die Kräuter in einen Mixer geben und zu groben Reis / Couscous mischen.
Die Paprika Hälften in kleine Stücke würfeln und unter den Blumenkohl geben.
Olivenöl, Zitrone, Salz und Pfeffer untergeben und mit den Granatapfelkernen garnieren.