Heize den Backogen auf 180° Ober- und Unterhitze vor.
Schneide die Zwiebel in feine Stückchen und mische sie unter das Gehackte. Gebe nun das Ei und die gemahlenen Mandeln dazu und würze die Masse mit Salz, Pfeffer, frischen Kräutern, Chili und Knoblauchpulver.
Mische nun allen gut zusammen.
Lasse deine Mini Mozzarella gut abtropfen und forme eine Frikadelle, gebe in die Mitte eine kleine Mozarella Kugel und rolle deine Frikadelle danach fest zusammen.
Nun wichelst du zwei Scheiben Bacon um deine Frikadelle und brätst sie im Bratfett von allen Seiten scharf an.
Lege deine angebratenen Frikadellen nun in eine Auflaufform und gebe die Sauce und den Käse über diese.
Das Ganze kommt jetzt nochmal für 25 Ninuten in den Backofen.