Lege den Bacon in kleine Muffin-Förmchen so das ein Körbchen entsteht.
Die Ei-Masse
Schneide den Mozzarella und die Paprika klein und mische beides unter die verquirlten Eier. Salze und Pfeffer die Masse nach belieben und kippe diese dann in die “Bacon-Schälchen”.
Schiebe die Muffin-Form für 25-30 Minuten bei 180° in den Ofen bis die Masse gestockt ist.