Halbiere die Avocados und entferne den Kern. Löffel die Avocado aus und gebe das reife Fruchtfleisch in eine Schüssel.
Nutze eine Gabel um die Avocado kleine zu drücken. Versuche noch einige Stücke in deiner Guacamole zu haben und die Frucht nicht zu sehr zu “zermatschen”.
Gebe den Zitronensaft, das Salz, den Pfeffer, Zwiebel, Frühlingszwiebel und den Koriander hinzu und mische das Ganze.
(Der Zitronensaft wird das “Braun werden” der Avocados verhindern.
Zerschneide die Tomate in kleine Stücke und gebe diese unter die Masse.