Heize den Backofen auf 200° Ober- und Unterhitze vor.
Schäle den Kürbis in dem du die Schale abschneidest. Schneide den Kürbis dann in Stück und beträufle diesen mit Olivenöl und gib etwas Salz, Pfeffer, Rosmarin und Thymian hinzu.
Backe den Kürbis für +/- 45 Minuten bis dieser weich ist. Püriere den Kürbis um ein Kürbispüree zu erhalten.