Heize den Backofen auf 150° vor und gebe die 10 Eiweiß auf ein eingeöltes Backpapier. Schiebe nun die Masse für 10 Minuten auf einem Backblech in den Ofen bis das Eiweiß stockt.
Spinat-Boden
Mische den Spinat mit den beiden Eiern und gebe beides auf ein eingeöltes Backpapier und schiebe auch diesen Boden für 10 Minuten in den Ofen.
Die Huhn-Füllung
Schneide das Huhn in kleine Stücke und brate es in einer Pfanne mit dem Olivenöl an. Gib nach einigen Minuten die Sahne hinzu und lasse alles ein paar Minuten schön weich köcheln. Schmecke das Huhn mit Salz und Pfeffer ab.
Proteinrolle
Nehme nun den Eiweiß-Boden und bestreiche diesen mit 3 EL Schmelzkäse. Lege nun den Spinat-Boden auf den Eiweiß-Boden (Achtung nicht die Finger verbrennen 😉 ) bestreiche auch diesen mit 3 EL Schmelzkäse und gebe dann vorsichtig das Huhn auf die beiden Böden.
Rolle nun vorsichtig die Böden und das Huhn zu einer Rolle und wickle diese in Alufolie ein bevor du sie für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellst.
Rezept Hinweise
Nährwerte pro Portion (Zutaten ergeben 4 Portionen) liegen bei: