Mische den Frischkäse, den Ricotta, die Sour Cream und den Xucker ungefähr eine Minute lang bei kleiner Stufe zusammen bis alles gut miteinander vermischt ist.
In einer separaten Schüssel, mische die Sahne, das Vanilleextrakt, den Zitronensaft die Eier sowie das Eigelb zusammen und mische alles sehr gut durch – schlage die Masse jedoch nicht steif.
Stelle den Mixer nun auf mittlere Stufe und mische die Ei Masse in die Käsemasse und verquirle alles.