Den Mozzarella mit dem Frischkäse in der Mikrowelle ungefähr 1-2 Minuten schmelzen lassen und darauf achten, dass der Käse zu einer klebrigen und flüssigen Masse wird. Danach das Mandelmehl hinzufügen, das Ei unterheben und die Masse mit Salz, Pfeffer und den gewünschten Gewürzen nach belieben abschmecken.
Gebe deinen Teig auf ein Backblech und backe diesen für 10 Minuten.