200g der Schokolade im Wasserbad schmelzen und in kleine Karte Förmchen geben. Stelle diese danach einfach in den Kühlschrank und lass sie kalt werden.
Gebe nun die restliche Schokolade und die Zitronenschale in ein Schüssel und schmelze auch diese im Wasserbad. Sobald beides kombiniert ist und flüssig ist nehme beides vom Herd.
Trenne nun das Ei, schlage den Zucker mit dem Eigelb über dem Wasserbad cremig. Gebe nun die Schokolade langsam unter.
Schlage nun das Eiweiß steif und stelle es bei Seite. Nun noch die Sahne steif schlafen und alles unter die Eimasse geben.
Gebe nun alles in die Karte Förmchen und stelle sie für 3 Stunden in den Kühlschrank.
Gebe kurz vor dem Servieren die Beeren oben drauf und genieße deine Törtchen.