Die ketogene Diät versus die Paleo Diät

Du hast bestimmt schon von einer der beiden Diäten gehört – vielleicht sogar von beiden. Besonders die Paleo Diät ist momentan in aller Munde und wird extrem „gehyped“.

Warum genau die Medien dazu nötig sind, eine gesunde Ernährungsform wie die Paleo (auch Steinzeiternährung genannt) Ernährung, sowie die positiven Auswirkungen für den menschlichen Körper, bekannt zu machen ist für mich fraglich. Jedoch kann ich nur sagen, dass ich sehr froh und glücklich darüber bin, dass die Welt so langsam auf den richtigen Weg kommt und sich immer mehr für gesunde Ernährungsformen interessiert.
Auch wenn die ketogene Diät oder auch Low Carb High Fat Lifestyle genannt, noch nicht die Aufmerksamkeit erhält, die diese Ernährungsform eigentlich verdient, sehe ich zumindest den Trend in die richtige Richtung.

Gemeinsamkeiten & Unterschiede zwischen Keto und Paleo

Grundsätzlich gemeinsam haben diese beiden Ernährungsformen, dass in beiden Diäten komplett auf Kristallzucker sowie auf Getreide und Getreideprodukte verzichtet wird.

Die beiden Ernährungsformen unterscheiden sich in den Punkten Obst, stärkehaltigen Gemüsesorten und Milchprodukten.

Bei der ketogenen Ernährung ist es beispielsweise möglich Milchprodukte wie Sahne, Butter, Käse, Eiscreme, Joghurt und Co. zu sich zu nehmen während die Paleo Ernährung jedoch auf jegliche Milchprodukte verzichtet.
Um den Verzicht von Milchprodukten „auszugleichen“ ist es bei der Steinzeiternährung besonders wichtig eine gewisse Menge Kohlenhydrate in Form von Obst und stärkehaltigen Gemüsesorten zu sich zu nehmen, welche bei der ketogenen Ernährung „verboten“ sind.
Somit kann man sagen, dass bei der ketogenen Diät auf 2 Nahrungsgruppen (Obst und stärkehaltiges Gemüse) und bei der Paleo Diät auf 1 Nahrungsgruppe (Milchprodukte) verzichtet wird, bzw. die Nahrungsgruppen dann Diätbedingt wegfallen.

Um es einfacher zu gestalten, habe ich alles in einer Keto versus Paleo Tabelle zusammengefasst, die du dir auch downloaden kannst um einen besseren Überblick über die Lebensmittel zu erhalten, die bei beiden Ernährungsformen erlaubt oder eben nicht erlaubt sind.

 

Keto & Paleo – das geschieht mit deinem Stoffwechsel

Der größte Unterschied in beiden Lebensformen oder Diätformen liegt wohl in dem ketotischen Stoffwechsel, auch Ketose genannt, der für die ketogene Ernährung unumgänglich ist.

Zu erklären ist dieser Stoffwechsel eigentlich ziemlich simpel, sobald du deinem Körper nur noch ein Minimum an Kohlenhydraten zuführst, fährt dieser in die Ketose und verändert deinen normalen Stoffwechsel in einen Hungerstoffwechsel. Dieses Minimum an Kohlenhydraten liegt bei unter 50 Gramm pro Tag – so auch bei der ketogenen Diät. Dies ist der Moment, in dem dein Gehirn nach einer neuen Energiequelle sucht. Neben einigen anderen Veränderungen in deinem Körper muss vor allem deine Leber „Überstunden“ schieben um aus dem zugeführten Protein Glucose zu erstellen.
Damit dein Körper weiterhin normal „funktioniert“ ziehst du deine Energie aus der erhöhten Zufuhr von gesunden Fetten.
Dieser Stoffwechsel, die Ketose funktioniert nicht wie unser herkömmlicher Stoffwechsel. Es werden in der Ketose mehr Ketonkörper vom Körper gebildet, sodass diese im Blut durch den hohen Anstieg und der hohen Konzentration an Ketonkörper nachzuweisen sind. Die Ketonkörper lösen dann die Glucose als primäre Energiequelle des Organismus ab und versorgen dein Gehirn und Körper mit genügend Energie.
Neben deinem Gehirn profitiert vor allem auch die Muskulatur von den Ketonkörpern als Energielieferant, nachdem sich dein Körper an die Ketose angepasst und adaptiert hat.
Im Gegensatz zu dem oben beschriebenen und für die ketogene Ernährung erwünschten Stoffwechsel-Veränderung – der Ketose, wird auf diese bei der Paleo Ernährung absichtlich verzichtet.
Im Gegensatz zu der ketogenen Ernährung wird bei der Steinzeiternährung besonders viel Wert darauf gelegt, dass dein Gehirn und Körper durch Kohlenhydrate und nicht durch Fett mit Energie versorgt wird.

Die Grundberechnung der Paleo Diät besagt, dass du dein Gehirn mit rund 600 Kalorien durch Kohlenhydrate pro Tag “füttern” musst, damit dieses ganz normal „funktioniert“ und arbeitet. Diese 600 Kalorien müssen täglich zu sich genommen werden um zu gewährleisten, dass genügend Glucose für dein Gehirn produziert wird.

Beispiel zur Glucose-Tagesbedarfsrechnung während der Paleo Diät

Mindestens 20% deiner täglichen Ernährung (bei einem Tagesbedarf von 2.000 Kalorien pro Tag) müssen durch Kohlenhydrate in Form von Obst und stärkehaltigen-Gemüse verzehrt werden. Dies wären dann 400 Kalorien durch die oben genannten Kohlenhydrate. Die restlichen 200 Kalorien, um die „nötigen“ 600 Kalorien zu erreichen, würden durch die Gluconeogenese (dies ist der Stoffwechselweg zur Neusynthese von Glucose die hauptsächlich in der Leber und der Niere stattfindet) produziert.

BITTE beachte, dass diese Berechnung nur dann zutrifft, wenn du NICHT in der Ketose bist!

Keto & Paleo Makro-Berechnung

Während der der Paleo Diät solltest du deine Nahrungszufuhr an die nun folgenden Werte anpassen.

Wie du siehst ist bei der Paleo Ernährung die Protein und Kohlenhydrat Zufuhr relativ „hoch“ – aus diesem Grund besteht auch nicht die Möglichkeit den Status der Ketose zu erreichen.

Insofern du jedoch ketogen leben willst, solltest du deine Nahrung am besten wie folgt aufteilen um schnellst möglich in die Ketose zu kommen.