| Vorbereitung | 10 Minuten |
| Kochzeit | 40 Minuten |
| Wartezeit | 1-2 Stunden |
| Portionen |
Portionen
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Zutaten
Für den Teig
- 3 Stück Eier
- 400 g Mascarpone
- 150 g Sojamehl
- 15 g Backpulver
- 25 g Erdbeer Whey
- 50 g Xucker light
- rote Lebensmittelfarbe
Für die Füllung
- 250 g weicher Butter
- 250 g Frischkäse
- 200 g Puderxucker light (ggf. mehr nach Geschmack)
- Vanilleextrakt
- Lebensmittelfarben
Für die Schokoladen-Ganache
- 200 ml Sahne
- 200-300 g Zartbitter Schokolade 99%
Zutaten
Für den Teig
Für die Füllung
Für die Schokoladen-Ganache
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Anleitungen
- Den Backofen auf 150° Ober- und Unterhitze vorheizen und alle Zutaten für den Teig zusammen mischen, in deine Kuchnform füllen und für 40 Minuten backen.
- Den Kuchen komplett auskühlen lassen, in mehrere Schichten schneiden und beiseite legen.
- Butter mit Frischkäse auf schneller Stufe glatt rühren und dann runterfahren auf eine langsame Stufe und den Puderxucker und das Vanilleextrakt untermischen.
- Nun streiche die Buttercreme zwischen die Kuchen Schichten und schichte diese wieder aufeinander.
- Gebe nun Buttercreme auf und um deinen Kuchen und stelle diesen kurz kalt während du die Ganache machst.
- Erhitze die Sahne und gebe sie in einer Schüssel über die Schokolade bis eine schöne Ganach entsteht. Gebe die Sahne am besten langsam nach und nach unter bist du die gewünschte Konsistenz hast.
- Dann gibst du die Ganache auf deine Torte und stellst diese nochmal 15 Minuten kalt.
- Auf meine Torte hab ich die restliche Buttercreme mit Lebensmittelfarbe gefärbt und mit ein paar Beeren verziehrt. Das Ganze dann nochmal ne dicke Stunde (ggf. auch länger) in den Kühlschrank stellen 🙂