Schäle das hart gekochte Ei, schneide es gerade auf, entferne vorsichtig das Eigelb und gebe dies mit der Mayonnaise, dem Salz, dem Pfeffer und dem klein geschnittenen Schnittlauch sowie der Petersilie in eine Schüssel. Mische und verrühre die Zutaten bis sie eine cremiger Masse werden und fülle sie mit einem Spritzbeutel schön geformt zurück in das Ei.