| Vorbereitung | 30 Minuten |
| Kochzeit | 30 Minuten |
| Wartezeit | 4 Stunden |
| Portionen |
Portionen
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Zutaten
- 300 ml Sahne
- 300 ml Milch (Vollfett)
- 150 g Xucker
- 150 g Sauerkirschen (gefroren und ungezuckert)
- 4 Stück Bio Eigelb
- 1/2 Vanilleschote
Zutaten
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Anleitungen
- Schneide die Vanilleschote auf, kratze das Mark raus und gib beides in die Milch und Sahne. Koche deine Mischung auf und nehme sie dann vom Herd und lasse deine Vanille Milch Sahne Mischung mindestens 30 Minuten ziehen. Je länger du sie ziehen lässt desto geschmacklicher das Vanilleeis am Ende.
- Wenn deine Mischung genügend gezogen hat, siebst du einmal die Vanille raus und stellst sie wieder auf den Herd und kochst sie langsam auf.
- Währenddessen: Mische dann Xucker und Eigelb in eine Schüssel und schlage beides zu einer schaumigen dickflüssigen Mass mit einem Handmixer. (Die Masse muss am Ende ungefähr doppelt so "groß" sein wie am Anfang)
- Mische nun etwas von der Sahne Milch Mischung in das Eigelb und gebe nach und nach die ganze Flüssigkeit hinzu. Erhitze deine Eiscreme nun auf dem Herd aber lasse sie nicht aufkochen. Nach einigen Minuten wirst du merken, wie die Masse andickt, dies ist der Moment sie vom Herd zu nehmen und komplett abkühlen zu lassen.
- Nun kommt die Masse in deine Eismaschine, kurz bevor dein Eis fertig ist kommen die Sauerkirschen (kleingehackt) rein und du lässt es nochmal gut durchmischen bevor du es servierst oder aber noch mal ins Eisfach stellst je nachdem wie gefroren du dein Eis willst.
- Tipp: Wenn du keine Eismaschine hast kannst du das Eis auch in eine Tupperdose packen und jede 2-3 Stunden umrühren damit sich keine Eiskristalle bilden.