| Vorbereitung | 15 Minuten |
| Wartezeit | 2 Stunden |
| Portionen |
Portionen
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Zutaten
- 250 g Blaubeeren
- 100 g Brombeeren
- 1 Stück Vanilleschote
- 75 g Xucker light
- 200 ml Sahne
- 2 EL Backkakao
- 1 Stück Ei
- 1 EL Agar Agar
- 200 g Quark (40%)
Zutaten
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Anleitungen
- 2/3 der Beeren mit dem Mark der Vanilleschote, dem Xucker und dem Zitronensaft aufkochen und bei kleiner Hitze für einige Minuten aufkochen lassen.
- Vom Herd nehmen und fein pürieren und dann abkühlen lassen.
- Für die Schokoladencreme die Sahne langsam aufkochen lassen und den Kakao einrühren.
- Das Ei trennen und den restlichen Zucker mit dem Eigelb schaumig schlagen. Dabei langsam das Agar Agar untermischen.
- Die Schoko-Sahne langsam in die Eigelbcreme geben und zurück auf den Herd geben und so lange rühren bis die Creme eindickt.
- Zuerst die Blaubeercreme in ein Glas geben und dann auf die 6 Gläser die Schuko Creme aufteilen.
- Das Ganze kommt nun für 2 Stunden in den Kühlschrank und wir am Ende noch mit den restlichen Beeren verziert.