| Vorbereitung | 1 Stunde |
| Kochzeit | 30 Minuten |
| Portionen |
Portionen
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Anleitungen
- Hole das Fleisch 60 Minuten bevor du anfägst zu kochen aus dem Kühlschrank, sodass es die Raumtemperatur annimmt.
- Ofen auf 100° Ober- und Unterhitze vorheizen und in der Zwischenzeit die Pfefferkörner und das grobe Salz in einem Mörser zerkleinern.
- Wende deine Steaks in Butterschmaz und danach durch deine Salz / Pfeffer Mischung.
- Gebe etqwas Fett deiner Wahl in eine Pfanne und brate deine Steaks vorsichtig von beiden Seiten 2 Minuten scharf an.
- Dein Fleisch kommt nun für 6-8 Minuten (je nachdem wie dick es ist und wie "roh" du es gerne hättest) auf mittlerer Schiene in den Ofen zum garen.
- Nehme das Fleisch aus dem Ofen und wickle es in Alufolie. Deine Steaks sollten 3-5 Minuten ruhen bevor du sie anschneidest und servierst.