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Portionen
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Zutaten
- 200 g Kammkaree
- 75 g fein gehackte Nüsse nach Wahl
- 30 g Mandelmehl
- 2 Stück Eier
- 150 g Butterschmalz
- verschiedene frische Kräuter nach Wahl
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Anleitungen
- Backogen auf 180° Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Deine Lammkarrees entlang dem Knochen trennen und zu kleinen Lammkoteletts schneiden und von beiden Seiten leicht salzen und pfeffern.
- Kräuter waschen und fein hacken und mit den klein gehackten Nüssen mischen. Stelle 3 Teller zum panieren zurecht .
- Auf einem Teller ist das Mandelmehl, auf dem anderen die Eier und auf dem letzten die Nuss & Kräuter Mischung.
- Wende dein Fleisch nun im Mandelmehl, dann durch dein Ei und anschließend in deine Nuss & Kräuter Mischung.
- Butterschmalz in einer Pfanne heiß werden lassen und die Lammkoteletts von beiden Seiten goldbraun anbraten.
- Auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech für weitere 4-6 Minuten zu Ende garen lassen und direkt im Anschluss servieren.