Shirataki Nudeln – entweder du liebst sie oder du hasst sie 😀
In den letzten 2 Jahren bin ich immer wieder auf Menschen gestoßen die mich ganz fragend angeguckt haben wenn ich ihnen gesagt habe das ich Shirataki Nudeln liebe. Die einen wussten mit den Nudeln nichts anzufangen und die anderen haben entweder mit einem gespielten Würgereiz oder einem Yummi geantwortet.
Ich glaube bei dieser Art von Nulden (sie werden aus Konjak-Mehl hergestellt) ist es genau so wie bei Koriander oder Stevia – entweder man mag es oder eben nicht 🙂
Ich liebe die Pasta und benutze sie nicht nur für warme sondern auch für kalte Speisen. Das selbe gilt auch für den Shirataki Reis, der häufig Anwendung in meinen Rezepten findet.
Ich kaufe meine Pasta und auch den Reis meistens in einem Probierepaket bei Amazon, wenn ihr einfach auf das Bild klickt, kommt ihr direkt zu dem Angebot das ich immer nutze.
Der “ultimative” Tipp: Die Packung öffnen ohne den fischigen Geruch einzuatmen und dann die Nudeln direkt in eiskaltes Wasser legen und darin 5-10 Minuten baden. Ggf. 1-2 mal das Wasser wechseln – danach müssten eure Pasta geruchsneutral sein 🙂
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Portionen
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- 250 g Scampi
- 200 g Shirataki Nudeln
- 15 g Chili
- 1 Knoblauchzehe
- 20 g Ingwer
- 15 g Frühlingszwiebel
- 60 g Grüne Paprika
- 75 g Champignons
- 50 g Sojasprossen
- 15 g Fischsauce
- 15 ml Zitronensaft
- 55 g Kokosöl
- Salz
- Pfeffer
Zutaten
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- Nehme die Pasta aus der Packung und lege sie für einige Minuten in eiskaltes Wasser um den Fischgeruch abzuwaschen
- Schneide Chili, Knoblauch, Ingwer, Frühlingszwiebel, Paprika, Pilze und Sprossen in kleine Stück rund brate diese inklusive der Scampi im Kokosfett gar.
- Füge nun die Shirataki Nudeln für 2-3 Minuten zu den Zutaten und füge die Fischsauce und den Zitronensaft hinzu bevor du das ganze mit Salz und Pfeffer abschmeckst und servierst 🙂
Nährwerte pro Portion (Zutaten ergeben 2 Portionen) liegen bei:
384 Kalorien, 29,4g Fett, 22,1g Protein, 7,3g Kohlenhydrate