| Portionen |
Eis
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Zutaten
- 400 ml Kokosmilch aus dem Kühlschrank
- 6 EL Puderxucker
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 1/2 TL Kokosextrakt
- 300 g gefrorene Blaubeeren
- 80 ml Wasser
Zutaten
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Anleitungen
- Nehme die Dose Kokosmilch aus dem Kühlschrank und versuche dabei sie möglichst ruhig zu halten. Öffne die Milch langsam und schöpfe die Kokos Creme langsam ab, gebe diese mit dem Puderxucker und dem Kokosextrakt in deine Küchenmaschine und schlage alles bis es eine steife Masse wird und sich kleine Spitzen bilden. Sollte die Kokosmilch zu feste sein, kannst du 1-2 EL von dem Kokoswasser hinzugeben.
- Mixe die Beeren mit dem Wasser zusammen, jedoch nicht zu lange – einige Beeren können noch Stückchen bleiben und gebe diese dann in deine Kokos Creme. Versuche die Massen nicht komplett miteinander zu vermischen so hast du am Ende ein schönes Muster in deiner Eiscreme.
- Fülle nun deine Eiscreme Formen, und schlage diese vorsichtig 2-3-mal auf eine glatte Oberfläche um gegebenenfalls entstehende Luftbläschen zu eliminieren. Nun kommt dein Eis für 2-3 Stunden in das Tiefkühlfach bevor du es genießen kannst