| Vorbereitung | 10 Minuten |
| Kochzeit | 40 Minuten |
| Portionen |
Portionen
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Zutaten
- 500 g Kürbis
- 300 g Rindergehacktes
- 150 ml Rinderfond
- 30 g Butter
- 1 Stück Paprika (ich bevorzuge die gelbe)
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 1 Stück Eigelb
- 1-2 EL Sesam
- Salz
- frisch gemahlenen Pfeffer
- getrocknete Chili
- Frische Muskatnuss
Zutaten
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Anleitungen
- Den Kürbis waschen und das Innere entfernen, dann in kleine Stücke schneiden. Den Kürbis in einen Topf geben und mit etwas Wasser übergießen und bei mittlerer Hitze mit etwas frischer Muskatnuss für 20 Minuten dünsten.
- Zerdrücke den fertig gedünsteten Kürbis mit einem Kartoffelstampfer.
- Wasche die Paprika, und schneide sie in feine Würfel. Schneide nun deine Zwiebel und den Knoblauch klein und dünste beides in dem Öl an.
- Gebe nun das Gehackte hinzu und brate es scharf an. Nun kommt die Paprika und die Gewürze hinzu. Lösche alles mit dem Rinderfond ab und lasse die Flüssigkeit etwas einkochen.
- Gebe nun deine Basis in eine Ofenform. Gebe das Kürbispüree in eine Pfanne, erhitze es und gebe die Muskatnuss und das Eigelb dazu.
- Gebe dies nun auf dein Hackfleisch und schiebe das Ganze nachdem du es mit Sesam und der Butter "bestreut" hast bei 200° Ober- und Unterhitze für 20 Minuten in den Ofen.
Rezept Hinweise
Nährwerte pro Portion (Zutaten ergeben 2 Portionen) liegen bei:
450 Kalorien, 33g Fett, 22g Protein, 8g Kohlenhydrate