| Kochzeit | 30 Minuten |
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Portionen
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Zutaten
- 200 g Gambas
- 300 g Blumenkohl
- 300 g Brokkoli
- 500 g Grüne Bohnen
- 4 Stück Möhren
- 2 EL Olivenöl
- 1-2 Stück Zwiebeln
- 400 ml Brühe
- 1 kleine Chili
- 2 dicke Knoblauchzehen
- 1-2 cm frischen Ingwer
- 2 TL Kurkuma
- 1-2 TL Currypulver (scharf)
- 200 ml Vollfett Joghurt
Zutaten
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Anleitungen
- Brokkoli, Blumenkohl und Bohnen waschen und in kleine Röschen schneiden. Möhren schälen und in Ringe schneiden.
- Knoblauch, Zwiebeln, Ingwer und Chili in kleine / feine Stücke schneiden.
- Öl in einer Pfanner erhitzen und Knoblauch, Ingwer, Chili und Zwiebeln darin andünsten.
- Gebe nun Brokkoli, Blumenkohl, Bohnen und Möhren hinzu und gare alles 5-7 Minuten an. Brate noch 2 Minuten die Gambas mit an. Nun kommen Kurkuma und Curry hinzu und werden von einer Mischung aus Brühe und Joghurt abgelöscht.
- Lasse dein Curry nun noch einige Minuten köcheln und serviere es.