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Zutaten
- 2 Stück Bio Eigelb (sehr frische)
- 1 TL Senf (mittelscharf)
- 1/4 L Öl
- 2 EL Zitronensaft
- Salz
- frisch gemahlenen Pfeffer
- Chili (optional)
Zutaten
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Anleitungen
- Alle Zutaten für die Mayo sollten im besten Fall Zimmertemperatur haben.
- Senf und die beiden Eigelb in einem Gefäß mit einem Handmixer kurz verrühren.
- Nun ein bisschen von dem Öl hinzugeben bis sich die Zutaten zu einer glatten Creme verbunden haben und dann nach und nach das Öl ganz langsam dazugeben.
- Zum Schluss, wenn deine Low Carb Mayonnaise zu einer richtig dicken Mayo geworden ist den Zitronensaft hinzugeben und nach Belieben mit Salz, frischem Pfeffer und Chili würzen.