| Vorbereitung | 30 Minuten |
| Kochzeit | 0 Minuten |
| Wartezeit | 5-6 Stunden |
| Portionen |
Stücke
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Zutaten
- 3 große Mangos
- 10-15 Stück low carb Cookies
- 50 g Butter
- 300 ml Sahne
- 300 g Frischkäse
- 100 g Xucker
- 1/2 Stück Zitrone
- 2-3 Packungen Gelatine
Zutaten
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Anleitungen
Für den Teig
- Zerkleinere die Cookies in einem Standmixer und schmelze parallel die Butter.
- Gebe nun die Butter über die zerkleinerten Kekse und mische alles gut miteinander. Gebe nun die Masse in eine Springform und drücke den Teig feste in den Boden.
- Nun kommt der Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank um fest zu werden.
Für die Füllung
- Schäle die Mangos und püriere die 3 Mangos zu einer homogenen Flüssigkeit.
- Mische die Sahne, den Frischkäse den Xucker und das Püree von zwei Mangos in einer Schüssel zusammen. Mische 2/3 der Gelatine nach Packungsanleitung und mische Sie unter die Masse.
- Gebe nun die Masse auf deinen Boden und stelle den Kuchen für 3-4 Stunden (mindestens) in den Kühlschrank.
- Nehme den Kuchen wenn er schön fest ist aus dem Kühlschrank und mische die restliche Gelatine an. Gebe Sie zu dem Mango Püree und gebe beides auf den Kuchen.
- Nun kommt der Kuchen nochmal in den Kühlschrank (am besten für einige Stunden) aber mindestens so lange bis er fest ist.
- Du kannst den Kuchen jetzt noch nach deinen Wünschen dekorieren 🙂