| Vorbereitung | 10 Mnuten |
| Kochzeit | 90 Minuten |
| Portionen |
Portionen
|
Zutaten
- 5 EL Olivenöl
- 1 Kg Rinderbeinscheibe
- 4 Stück Lorbeerblätter
- 110 g Zwiebeln
- 155 g Porree
- 320 g Möhren
- 190 g Knollensellerie
- 250 g Süßkartoffel (optional da nicht Keto konform)
- 15 g frische Petersilie
- 3 EL Kollagen
Zutaten
|
|
Anleitungen
- Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Rinderbeinscheiben von beiden Seiten darin anbraten.
- In der Zwischenzeit die Gemüsesorten schälen, putzen und in Stücke schneiden.
- Gebe die Zwiebeln und die Lorbeerblätter zu den Rinderbeinscheiben und röste alles gut an bevor du 3 Liter kochendes Wasser hinzu gibst.
- Köcheln deine Brühe für 45-60 Minuten gut durch bevor du die restlichen Zutaten hinzu gibst und die Suppe für weitere 15-30 Minuten kochst. (Je nachdem wie weich du dein Gemüse möchtest)
- Ich habe meine Suppe mit Salz und Pfeffer gewürzt, hier kannst du dich frei austoben solange die Gewürze keinen Zucker / Kohlenhydrate enthalten.