Schokoladen Mascarpone Tartelettes

Ketogene Schokoladen Mascarpone Tartelettes

Mascarpone und Schokolade (Zartbitter) ist die beste Kombination von zwei keto freundlichen Lebensmitteln die es auf der Welt gibt. Cremige Mascarpone und der zartbitter Geschmack von der 99%igen Zartbitterschokolade von Lindt bringen deinen Gaumen ins Geschmacksparadies.

Lange Zeit habe ich nicht mit Mascarpone gebacken sondern diese immer nur als Mahlzeit in Form von Joghurt oder Quark Ersatz gegessen, doch als ich vor kurzem eine super leckere low carb Creme bei einer Freundin gegessen hatte die aus Mascarpone und Zartbitterschokolade bestand kam ich auf die Idee diese zu verfeinern und auf einen Kuchen / Torten oder Tartelette-Boden zu streichen.

Genau so ist dann auch dieses leckere Schokoladen Mascarpone Rezept entstanden.

Die Beeren und die karamellisieren Veilchenblüten sind in den Nährwerten nicht mit inbegriffen und müssen dazugerechnet werden.

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Mascarpone Tartelettes

Vorbereitung

15 Minuten

Kochzeit

15 Minuten

Wartezeit

2 Stunden

Portionen

Tartelettes

Zutaten

Für den Teig

• 100 g gemahlene Mandeln
• 3 TL geschmolzene Butter
• 1 Prise Salz
• 3 TL Xucker light

Für die Mascarpone-Creme

• 150 g Mascarpone
• 70 g Zartbitter Schokolade 99%
• 2 EL Xucker light
• 30 g Butter
• 25 ml Sahne

Vorbereitung 15 Minuten Kochzeit 15 Minuten Wartezeit 2 Stunden Portionen Tartelettes Zutaten Für den Teig 100 g gemahlene Mandeln 3 TL geschmolzene Butter 1 Prise Salz 3 TL Xucker light Für die Mascarpone-Creme 150 g Mascarpone 70 g Zartbitter Schokolade 99% 2 EL Xucker light 30 g Butter 25 ml Sahne

Anleitungen

1. Heize den Backofen auf 150° vor und fette deine Förmchen mit etwas Öl ein.
2. Mische die Zutaten für den Teig und backe diesen bei 150° für 15 Minuten.
3. In der Zwischenzeit, erhitze die Mascarpone bis diese sich verflüssigt und mische dann langsam den Xucker, die Butter und die Sahne unter bis es eine homogene Masse ist.
4. Nimm den Topf vom Herd und lege die Zartbitterschokolade in die Masse und lasse diese unter rühren langsam schmelzen bis die Masse langsam andickt.
5. Streiche die Masse auf die etwas abgekühlten Böden und stelle diese bevor du sie servierst 1-2 Stunden in den Kühlschrank.
6. Ich habe meine Tartelettes mit Erdbeeren, Heidelbeeren und karamellisierten Veilchenblüten serviert.

Rezept Hinweise

Nährwerte pro Tartelette ohne Obst (Zutaten ergeben 4 Tartelettes) liegen bei:

561 Kalorien, 54,7 g Fett, 11 g Protein, 3,25 g Kohlenhydrate