Cremig, sahnig – lecker! Low carb Geschnetzeltes mit Pilzen
Wie einige von euch sicher wissen, liebe ich Pilze ohne Ende. Ich könnte jeden Tag welche essen und zwar in allen möglichen Varianten <3
Die Kombination von Pilzen mit einer Weißwein Sahne Sauce ist immer mein kleiner Favorit gewesen aus diesem Grund liebe ich dieses leckere low carb Geschnetzelte um so mehr.
Low carb Geschnetzeltes – welches Fleisch nutze ich?
Ich esse eigentlich alles an Fleisch außer Innereien. Schweinefleisch esse ich nicht besonders häufig außer in Form von Würstchen, Rinderfleisch mag ich sehr genau so wie Lamm doch am aller häufigsten esse ich eigentlich Geflügel. Aus diesem Grund nutze ich bei diesem Rezept jedoch ab und an Schweinefleisch als kleine Abwechslung zwischen durch.
Besonders gerne mag das low carb Geschnetzelte in Kombination mit dem leckeren und cremigen low carb Wirsing.
| Vorbereitung | 5 Minuten |
| Kochzeit | 20 Minuten |
| Portionen |
Portionen
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- 300 g Pilze (ich mag eine Pilz-Mischung)
- 400 g Schweinegeschnetzeltes
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 3 EL Butter
- 100 ml trockenen Weißwein
- 150 ml Sahne
- Salz
- Pfeffer
- frischen Schnittlauch
Zutaten
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- Die Pilze putzen und halbieren und die Zwiebel fein würfeln.
- Gebe nun die Butter in ein Pfanne und brate die Zwiebeln, den Knoblauch und die Pilze darin an.
- Nehme nun die Pilzmischung aus der Pfanne und brate in dieser dein Schweinegeschnetzeltes. Mische wenn dein Fleisch gar ist die Pilze mit unter und gebe den Weißwein hinzu.
- Lasse den Weißwein auf die Hälfte runter "köcheln" und gebe die Sahne danach hinzu.
- Würze dein Geschnetzeltes nun mit deinen Gewürzen und der Petersilie und lasse dein Geschnetzeltes für ein paar Minuten offen köcheln.
Nährwerte pro Portion (Zutaten ergeben 2 Portionen) liegen bei:
700 Kalorien, 50g Fett, 50g Protein, 6g Kohlenhydrate