| Vorbereitung | 15 Minuten |
| Kochzeit | 45 Minuten |
| Portionen |
Portionen
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Zutaten
- 1 Ganzen Hokkaido Kürbis
- 1 große Zwiebel
- 5 Stück Möhren
- 20 g Butter
- 1 Dose Kokosmilch
- 200 g Gewürfelten Speck
- Salz
- frisch gemahlenen Pfeffer
- Muskatnuss
- 1 kleine Limette (optional)
Zutaten
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Anleitungen
- Zwiebel in Stücke schneiden und in der Butter anbraten.
- Den Kürbis in Stücke schneiden und dazu geben. Gebe nun 2-3 Liter Wasser hinzu sowie die Möhren und lasse deine Suppe für 45 Minuten kochen.
- Gebe nun die Kokosmilch, Salz, Pfeffer und frische Muskatnuss hinzu und mixe deine Suppe schön cremig.
- Brate den Speck kross an und gebe Ihn in deine Suppe direkt vor dem Verzehr.
- Ich habe die Suppe noch mit frischem Limetten-Abrieb bestreut was ihr einen super Geschmack gab.