| Vorbereitung | 10 Minuten |
| Kochzeit | 50 Minuten |
| Portionen |
Portionen
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Zutaten
- 1,2 kg Tomaten
- 1 EL Tomatenmark
- 150 g Zwiebeln
- 2-3 Stück Knoblauchzehen
- 1 ganze Paprika
- 6 EL Olivenöl
- 1 Stück Frühlingszwiebel
- 4 Stück Eier
- Salz
- Pfeffer
- Kreuzkümmel
- Kardamonpulver
- Zimtstange (4-5cm)
- Chili
- Paprikapulver
- Petersilie
- Basilikum
Zutaten
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Anleitungen
- Tomaten einritzen und in kochendem Salzwasser blanchieren. In eiskaltem Wasser abschrecken und die Haut abziehen.
- Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und Paprika fein würfeln und alles zusammen im Olivenöl anbraten. Die oben genannten Gewürze nach Belieben hinzufügen und dann nach und nach die keingeschnittenen Tomaten hinzugeben.
- Deine Sauce nun 30-40 Minuten gut einköcheln lassen und abwarten bis diese leicht andickt. Nun formst du vier Mulden mit einem Löffel in die Sauce und schlägst deine Eier in diese.
- Lasse deine Eier nun für 10-15 Minuten stocken bis die die gewünschte Konsistenz haben. Schneide die frühlingszwiebel, das Basilikum und die Petersielie in feine Stücke / Streifen und gebe diese für die letzten 2-3 Mnuten auf dein Low Carb Shakshuka geben.