Ketogene Low Carb Nuss Brownies
Schokolade und Nuss, wer kann dieser Kombination schon widerstehen? Gerade in dieser kälter werdenden Zeit hab ich immer mal wieder Lust auf einen deftigen und vor allem Schokoladen Nachtisch, aus diesem Grund sind auch diese absolut leckern Low Carb Nuss Brownies entstanden.
Vom Aufwand her ist das Rezept eigentlich ziemlich human und ihr bekommt eine ganze Menge Keto Brownies aus den Low Carb Zutaten gebacken.
Ihr benötigt für die Low Carb Nuss Brownies eigentlich nur die Zutaten und eine Brownie-Backform.
| Vorbereitung | 10 Stück |
| Kochzeit | 40 Minuten |
| Portionen |
Stück
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Zutaten
Für die Nuss Brownies
- 1,5 EL Weizenkleie
- 300 g Sojamehl
- 110 g Backkakao
- 120 g Weidebutter (zimmerwarm)
- 400 g Xucker (oder Puderxucker)
- 120 ml Sahne
- 5 Stück Bio Eier (L)
- 1 EL Vanilleextrakt (Bio)
- 2 TL Backpulver
- 120 g Nüsse deiner Wahl (Walnüsse und Haselnüsse schmecken hervorragend)
Für das Frosting
- 3 EL Weidebutter
- 5 EL Backkakao
- 240 g Puderxucker
- 80 ml Sahne
- 1 EL Vanilleextrakt (Bio)
- ggf. etwas Wasser (sollte dein Frosting zu trocken sein)
Zutaten
Für die Nuss Brownies
Für das Frosting
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Anleitungen
Für den Teig
- Heize deinen Backofen auf 160° Ober- und Unterhitze vor. Fette deine Form ein und stelle diese danach zur Seite. Mische nun deine Weizenkleie und ½ EL Sojamehl zusammen und gebe dies in deine eingefettete Form.
- Gib die Schokolade nun mit der Butter zusammen in eine Schüssel und schmelze beides über einem Wasserbad. Gib nun 200g von dem Xucker sowie 60 ml Sahne dazu. Sobald sich alles miteinander vermischt hat nehme das Ganze vom Herd, decke es ab sodass es warm bleibt und stelle es zur Seite. Gebe in deine Küchenmaschine oder vermische mit einem Mixer: Eier und den restlichen Xucker, das Vanilleextrakt und mische alles gut durch. Nach und nach kannst du nun die noch warme Schokoladenmasse hinzugeben. Nehme nun einen Holzlöffel um die folgenden Zutaten unterzumischen: Das restliche Sojamehl, die Nüsse und die restliche Sahne.
- Gebe alles in deine Brownie-Form und backe deine Low Carb Brownies auf mittlerer Schiene für 35 bis 40 Minuten (überbacke sie nicht sonst werden sie trocken). Bevor du nun deine Brownies mit einem leckeren und ketogenen Frosting überziehst müssten diese komplett abgekühlt sein.
Für das Frosting
- Gib alle Zutaten zusammen und mische diese bis sie sich gut miteinander vermischt haben und streiche dein Frosting über die abgekühlten Brownies.