Gefüllte low carb Zucchini

Rondini – gefüllte low carb Zucchini

Saftig, fruchtig und vitaminhaltig. Dieses leckere Abendessen ist einfach nur super lecker!!! Wenn man ein bisschen Zeit hat und nicht vor Hunger stirbt – dann sollte man sich die Zeit nehmen und die 40 Minuten abwarten um diese leckeren low carb Zucchini zu essen.

Die Suche nach den Rondinis ^^

Manchmal muss man ein bisschen suchen um an Rodini Zucchini zu kommen, zumindest ist dies meine Erfahrung. Immer wenn ich vorhabe sie zu machen, kann ich sie selbstverständlich nicht im Supermarkt finden ^^

Also das Rezept ist (wenn man dann das Glück hat die richtigen Zucchini zu finden) super simpel zu machen und hat super ketogene Nährwerte.

Ich hoffe euch schmeckt dieses low carb high fat Gericht genau so gut wie mir!

Eure Elena 🙂

Rezept drucken

Gefüllte Zucchini

Vorbereitung

15 Minuten

Kochzeit

40 Minuten

Portionen

Portionen

Zutaten

• 2 Stück Runde Zucchini je 300 g
• 200 g Rindergehacktes
• 1/2 Stück Zwiebel
• 1-2 Stück Knoblauchzehen
• 50 g Feta
• 50 g Emmentaler Raspelkäse
• frische Kräuter
• Salz
• Pfeffer

Vorbereitung 15 Minuten Kochzeit 40 Minuten Portionen Portionen Zutaten 2 Stück Runde Zucchini je 300 g 200 g Rindergehacktes 1/2 Stück Zwiebel 1-2 Stück Knoblauchzehen 50 g Feta 50 g Emmentaler Raspelkäse frische Kräuter Salz Pfeffer

Anleitungen

1. Heize den Backofen auf 160° Ober- und Unterhitze vor.
2. Schneide die Zwiebeln und den Knoblauch in kleine Stücke und brate beides in etwas Olivenöl an. Gebe die Kräuter, Salz und Pfeffer hinzu und brate das Rindergehackte kurz scharf an.
3. Schneide die Zucchini oben auf, sodass sie einen Deckel hat. Höhle die Zucchini aus.
4. Mische den Feta unter das gehackte und fülle deine Zucchini damit. Gebe den Raspelkäse oben drauf und backe das Ganze für 40 Minuten.

Rezept Hinweise

Nährwerte pro Portion (Zutaten ergeben 2 Portionen) liegen bei:

450 Kalorien, 28g Fett, 35g Protein, 9g Kohlenhydrate