Konfitüren gehört zu einem Brötchen dazu!
Ich habe am letzten Wochenende mal wieder gemerkt, dass es doch einige Lebensmittel gibt, die ich vermisse – ich weiß nicht mal ob ich vermissen sagen kann, das ich beispielsweise Konfitüren vermisst habe, die ich aber auch vor der ketogenen Ernährung nur 2-3 mal im Jahre gegessen habe.
Am letzten Samstag war es dann soweit, ich saß am Tisch, hatte ein frisch gebackenes und noch warmes (so schmecken die noch besser!) Keto-Bun und hatte tierisch Lust auf ein Brötchen mit lecker Quark und Konfitüre! Wie das Leben so spielt, hatte ich natürlich keine (fand ich zum kotzen!).
Also ich mir überlegt wie man verschiedene sommerliche Konfitüren, ketogen herstellen kann und es einfach mal versucht damit ich dann am Sonntag zum großen Brunch auch meine gewünschte und mit Heißhunger erwartete Konfitüre hatte.
Hat direkt beim aller ersten mal geklappt und war super lecker! Das Rezept was ihr unten findet könnte ihr auch ganz einfach mit anderen Früchten machen. Ich hab zum Beispiel Erdbeeren die Tage drauf zur Konfitüre gemacht und diese war definitiv noch geiler!
Was ihr braucht um eure Konfitüre möglichst lange “haltbar2 zu machen sind eigentlich nur gute Einmachgläser.
| Vorbereitung | 5 Minuten |
| Kochzeit | 10 Minuten |
| Wartezeit | 8 Stunden |
| Portionen |
Portionen
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- 230 g Aprikosen reife
- 30 g Xucker light
- 2 EL Wasser
- 2 EL Chia Samen
Zutaten
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- Schneide die Aprikosen in kleine Stücke und lasse diese bei mittlerer Hitze für 10-15 Minuten mit dem Xucker und dem Wasser einkochen.
- Lasse das ganz abkühlen und rühre dann vorsichtig deine Chia Samen unter.
- Stelle das ganze über Nacht in den Kühlschrank.
Nährwerte pro Portion (Zutaten ergeben 25 Portionen) liegen bei:
10 Kalorien, 0,4g Fett, 0,3g Protein, 0,8g Kohlenhydrate
FUNKTIONIERT DAS AUCH MIT BEEREN?
Mit ein bisschen Anpassung ganz sicher, da Beeren meist flüssiger sind.