Erdnussbutter Low Carb Cookies

Ketogene Erdnussbutter Low Carb Cookies mit Schoko-Stückchen

Keeekseee! Auch wenn ich kein blaues Fell und rollende Augen habe – sind Cookies ab und an meine Leibspeise.

Ich esse sie weniger hastig als das Cookie Monster aber mache ihm sicherlich Konkurrenz im Krümeln. Ich bin auch fast immer hungrig und fordre, völlig unabhängig von aktuellen Gesprächsthemen Keeekseee! 😉

Das schöne an dem High Fat Low Carb Lifestyle ist in meinen Augen, dass man Unmengen an Nussbutter zu sich nehmen kann. Egal ob direkt mit dem Löffel aus dem Glas (passiert ab und an mit dem Monki Mandelmus), oder aber auf einem Low Carb Brötchen, in Kuchen, Muffins oder aber in Low Carb Cookies verarbeitet – Nussmus geht einfach immer <3

Meine absoluten Favoriten an Nussmus

• Haselnussmus
• Mandelmus
• Weißes Mandelmus
• Macadamiamus (in kleinen Mengen)
• Cashewmus (in kleinen Mengen)
• Erdnussbutter
• Mischmus (in kleinen Mengen)

Ich hoffe euch schmecken die Cookies genau so gut wie mir 🙂 Ich werd mir dann mal einen weiteren Keks gönnen 😀

Cookies!!!! Me eat!

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Erdnussbutter Cookies

Vorbereitung

5 Minuten

Kochzeit

15 Minuten

Portionen

Monster- Cookies

Zutaten

• 100 g Erdnussbutter
• 60 g Xucker light
• 60 g Zartbitter Schokolade 99%
• 50 g Sojamehl
• 50 g Butter
• 1/2 TL Backpulver
• 1/2 TL Vanilleextrakt
• 2 Eier

Vorbereitung 5 Minuten Kochzeit 15 Minuten Portionen Monster- Cookies Zutaten 100 g Erdnussbutter 60 g Xucker light 60 g Zartbitter Schokolade 99% 50 g Sojamehl 50 g Butter 1/2 TL Backpulver 1/2 TL Vanilleextrakt 2 Eier

Anleitungen

1. Schokolade in kleine Stückchen hacken und alle Zutaten zusammen mischen.
2. Den Backofen auf 150° vorheizen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech den Teig zu 4 Portionen verteilen.
3. Deine Monster Cookies müssen dann 15 Minuten backen.
4. Verbrenn dir nicht die Finger beim Naschen 😉

Rezept Hinweise

Nährwerte pro Cookie (Zutaten ergeben 4 Cookies) liegen bei:

425 Kalorien, 35g Fett, 19g Protein, 5g Kohlenhydrate