Avocado – das Frühstück mit gesunden Fetten
Du liest ganz richtig, unsere kleinen fettigen Freunde – die Avocados besitzen zwar eine ganze Menge Fett doch dieses ist super gesund. Auch wenn die fettreiche Frucht auch gleichzeitig eine kleine Kalorienbombe ist, solltest du sie regelmäßig in deinen Alltag mit einbeziehen.
Avocados bieten neben einer menge gesunden Fette auch viele weitere gute Eigenschaften, die du in dem Beitrag Avocado – 10 Fakten zum Superfood nachlesen kannst.
Die Einsatzmöglichkeiten von Avocados sind vielfältig.
Ob roh, gebacken (wie in dem gleich folgenden Rezept), gebraten, frittiert, gekocht, in Smoothies, als Mousse, in Nachtischen oder im Salat – Avocados kannst du in allem verwenden.
Wusstest du eigentlich das Avocados zu den Früchten zählen und nicht zu Gemüse? Sie reifen außerdem nicht am Baum wie das meiste andere Obst sondern werden noch hart gepflückt (oder fallen auf den Boden) und reifen dann erst nach.
Du besitzt eine Avocado die noch super hart ist und möchtest diese aber zeitnah essen oder verarbeiten? Lager die Avocado in einer Papiertüte gemeinsam mit einem Apfel, dieser verströmt das Reifegas Ethylen dass deine Avocado schneller reifen lässt.
Bitte lege deine Avocado nie in den Kühlschrank, außer sie ist schon extrem reif und du willst sie am nächsten Tag essen. Hole sie ungefähr eine halbe Stunde bis Stunde vor dem Verzehr aus dem Kühlschank so dass die Frucht eine “Chance” hat sich in ihrer ganze geschmacklichen Vielfalt zu entfalten.
Ich hab heute morgen meine Avocados geteilt und in jede Seite ein Ei rein geschlagen, bevor ich meine Avocado Nester gebacken habe 🙂
| Vorbereitung | 2 Minuten |
| Kochzeit | 20 Minuten |
| Portionen |
Portionen
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Zutaten
Zutaten
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Anleitungen
- Heize den Backofen auf 180° vor.
- Schneide die Avocado längst auf und entferne vorsichtig den Kern.
- Gebe die Avocados in eine Auflaufform und schlage jeweils ein Ei in die Aushöhlung vom Kern.
- Pfeffer, Salze und verfeinere deine Avocado nach belieben.
- Backe deine Avocado Nester für 20 Minuten bei 180°.
Rezept Hinweise
Nährwerte pro Portionen (Zutaten ergeben 2 Portionen) liegen bei:
235 Kalorien, 20g Fett, 8,5g Protein, 4,5g Kohlenhydrate