Low carb Mousse au Chocolat

Low carb Mousse au Chocolat mit Erdbeer-Mascarpone Creme

Diese low carb Mousse au Chocolat schmeckt genau wie die gezuckerte Variante die man so oft angeboten kommt.
Ich habe den Zucker durch Xucker light ersetzt und sie ist genau so schön fluffig und lecker geworden wie die „normale“ Version.

Da ich die Kombination von Schokolade und Erdbeeren liebe und auch noch etwas mehr Fett in diesem Gericht unterbringen wollte habe ich die Mascarpone Creme die ich sonst zum Frühstücke esse zubereitet und dazwischen geschichtet.

Ich hoffe euch schmeckt dieser leckere Nachtisch,

Eure Elena

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Mousse au Chocolat mit Erdbeer-Mascarpone Creme

Vorbereitung

10 Minuten

Kochzeit

2-3 Minuten

Wartezeit

2 Stunden

Portionen

Portionen

Zutaten

• 3 Stück Eier
• 200 ml Sahne
• 100 g Zartbitterschokolade
• 50 g Butter
• 2 EL Xucker light
• 100 g Mascarpone
• 6-10 Stück Erdbeeren

Vorbereitung 10 Minuten Kochzeit 2-3 Minuten Wartezeit 2 Stunden Portionen Portionen Zutaten 3 Stück Eier 200 ml Sahne 100 g Zartbitterschokolade 50 g Butter 2 EL Xucker light 100 g Mascarpone 6-10 Stück Erdbeeren

Anleitungen

1. Trenne die Eier und schlage das Eiweiß steif. Schlage nun separat die Sahne steif und gebe diese danach langsam unter den Eischnee. Mische das Eigelb mit dem Xucker und 1-2 EL heißem Wasser schaumig.
2. Schmelze die Schokolade und die Butter im Wasserbad und gebe sie unter die Eigelb-Zucker Masse. Mische diese dann vorsichtig unter die Sahne-Eiweiß Mischung und stelle deine Mousse au Chocolat für 2 Stunden kalt. Püriere nun die Erdbeeren mit der Mascarpone zu einer fruchtigen roten Masse.
3. Hole deine Mousse aus dem Kühlschrank und schichte diese mit der Erdbeer-Mascarpone Creme in ein Glas und verziere dieses.