| Vorbereitung | 5 Minuten |
| Kochzeit | 20 Minuten |
| Portionen |
Stück
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Zutaten
Cinnamon Rolls
- 400 g Mozzarella (gerieben)
- 175 g Mandelmehl
- 60 g Frischkäse
- 15 g Backpulver
- 2 Stück Eier
- 4 EL kochendes Wasser
- 4 EL Xucker
- 4 EL Zimt
Frosting
- 4 EL Frischkäse
- 2 EL griechischer Joghurt
- 1 EL Xucker
- 1 EL Zimt
Zutaten
Cinnamon Rolls
Frosting
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Anleitungen
- Heize den Backofen auf 170° Ober und Unterhitze vor. Gebe den Frischkäse und den Mozzarella in eine mikrowellengeeignete Dose und erhitze beides für 30-60 Sekunden, bis der Käse geschmolzen ist und sich miteinander zu einer homogenen Masse verarbeiten lässt. Gebe nun das Ei hinzu und mische alles gut, nun kommt das Mandelmehl und das Backpulver sowie ein bisschen Zimt und Xucker hinzu.
- Knete den Teig gut durch, sollte er kleben gebe noch ein bisschen Mandelmehl hinzu. Streiche den Teig nun ganz dünn auf ein Backpapier und streiche die Füllung (Koche hierfür das Wasser auf und gebe Xucker und Zimt hinzu, streiche die Masse nun auf den Teig) drauf bevor du den Teig zusammen rollst und in Schnecken schneidest in dem du jede paar Zentimeter den Teig abschneidest.
- Die Low Carb Zimtschnecken müssen nun für 20 Minuten in den Ofen, hole sie wenn sie leicht braun sind aus dem Ofen und bestreiche sie mit dem folgenden Frosting.
- Mische für das Frosting, Yoghurt, Frischkäse, Zimt und Xucker zusammen und bestreiche die Low Carb Zimtschnecken. Genieße die ketogenen Zimtschnecken noch warm 😉