| Vorbereitung | 10 Minuten |
| Kochzeit | 10 Minuten |
| Wartezeit | 20 Minuten |
| Portionen |
Portionen
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Zutaten
Für den Teig
- 1 Blumenkohl
- 1 Ei
- 50 g Mozzarella Käse (geraspelt)
- 1/2 Tl Salz
- 1/4 TL Pfeffer
- frische Kräuter fein gehackt
Für den Belag
- 1 TL Butter auf Raumtemperatur
- 85 g Cheddar / Reibekäse
Zutaten
Für den Teig
Für den Belag
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Anleitungen
Die Blumenkohl Sandwiches
- Heize den Backofen auf 220° vor und belege ein Backblech mit Backpapier. Bestreiche dies mit Olivenöl.
- Zerkleinere den Blumenkohl mit einem Mixer bis dieser die Konsistenz von Reis hat.
- Gebe den Blumenkohlreis in eine mikrowellentaugliche Schüssel und erhitze den Blumenkohl für 8 Minuten bei hoher Temperatur.
- Gebe den Blumenkohl in ein Handtuch oder ein feines Sieb und presse das in der Mikrowelle entstandene Wasser aus dem Blumenkohl.
- Mische nun die Zutaten für den Teig unter den Blumenkohl.
- Forme nun 8 kleine Sandwich/Toast Formen aus der Masse und backe diese für 15-20 Minuten knusprig und goldbraun.
- Lasse die Blumenkohltoasts für 10 Minuten abkühlen bevor du sie vorsichtig vom Backpapier nimmst.
Flüssige Cheddar Füllung
- Erhitze eine Pfanne auf mittlerer Hitze.
- Bestreiche jede Seite der Blumenkohltoast mit Butter und brate diese vorsichtige an.
- Bestreue 4 der 8 Toastscheiben mit dem Cheddar Käse und klappe die Toast zusammen wenn der Käse langsam anfängt zu zerlaufen.
Rezept Hinweise
Nährwerte pro Portion (Zutaten ergeben 4 Portionen) liegen bei:
192 Kalorien, 13g Fett,13 g Protein, 6g Kohlenhydrate