| Vorbereitung | 15 Minuten |
| Kochzeit | 10 Minuten |
| Portionen |
Portionen
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Zutaten
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 kleiner Kürbis +- 500 g
- 400 ml Kokosmilch
- 50 g Reibekäse
- Salz
- Pfeffer
- Ingwer
- Chili
Zutaten
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Anleitungen
- Die Zwiebel und den Knoblauch, klein schneiden und in etwas Bratfett andünsten.
- In der Zwischenzeit den Kürbis von außen gut abwaschen und in kleine Stücke schneiden. (Das Innenleben vom Kürbis entfernen). Den Kürbis (mit Schale) zu den Zwiebeln geben und mit kochendem Wasser bedecken.
- Den Kürbis solange kochen, bis er ganz weich ist und langsam anfängt zu zermatschen.
- Jetzt die Kokosmilch dazu geben, sowie Salz, Pfeffer, Ingwer und ein wenig Chili.
- Die Suppe nochmal aufkochen lassen, von der Herdplatte nehmen und mit einem Pürierstab zu einer homogenen Masse mixen. Jetzt nur noch anrichten und deine leckere Kürbissuppe genießen.
Rezept Hinweise
Nährwerte pro Portion (Zutaten ergeben 4 Portionen) liegen bei:
300 Kalorien, 26g Fett, 6,4g Protein, 10g Kohlenhydrate