| Vorbereitung | 15 Minuten |
| Kochzeit | 2 Stunden |
| Portionen |
Portionen
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Zutaten
- 1 mittlere Zwiebel
- 100 g Sellerie
- 100 g Möhre
- 4 Stück Knoblauchzehen
- 60 g Butter
- 45 ml Olivenöl
- 450 g Rindergehacktes
- 260 g Schweinegehacktes
- 250 ml Rinderfond
- 250 ml trockener Weißwein
- 240 ml Sahne
- Salz
- Pfeffer
- Oregano
- Frische Muskatnuss
- Chili Flocken
- Basilikum
Zutaten
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Anleitungen
- Butter und Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel, Möhre, Sellerie und Knoblauch in kleine Stücke schneiden und für 8-10 Minuten andünsten.
- Gebe danach langsam das Gehackte hinzu und lasse dieses solange braten bis das austretende Wasser verkocht ist.
- Lösche das Fleisch und das Gemüse mit dem trockenen Weißwein und dem Fond ab und reduziere die Hitze. Lasse deine Sauce für 20 Minuten köcheln.
- Gebe nun die Tomaten und die Gewürze hinzu und lasse deine low carb Sauce für 2 Stunden auf einer ganz kleinen Flamme köcheln.
- 10 Minuten vor dem Servieren, gießt du langsam die Sahne hinzu um die Sauce cremig zu mache.
Rezept Hinweise
Nährwerte für die ganze Sauce (sind meistens zwischen 4-6 Portionen) liegen bei:
3510 Kalorien, 290g Fett, 157g Protein, 24,5g Kohlenhydrate