Kaffee und keto Chocolate Chunk Nut Cake!
Es ist Wochenende und ihr bekommt ungeplanten Besuch? Ihr habt noch eine Stunde Zeit um etwas zu zaubern? Dann ist dieser geniale keto Kuchen genau das richtige um eure Gäste mit einem leckeren Kuchen zum Kaffee zu überraschen.
Der ketogene Kuchen ist in weniger als einer Dreiviertelstunde gezaubert, ist super luftig, leicht schokoladig und schmeckt einfach nur fantastisch!
Belegen kannst du den low carb Kuchen natürlich mit allen möglichen Nuss-Variationen und alles was dir lieb ist.
Eigentlich gehören auch noch Haselnüsse auf den keto Kuchen, so wie in meinem Rezept beschrieben, doch diesmal hatte ich keine mehr, deswegen sind es einfach ein paar mehr Walnüsse geworden.
Ich habe übrigens eine kleine 15er Springform genutzt.
| Kochzeit | 25 Minuten |
| Wartezeit | 15 Minuten |
| Portionen |
Stücke
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- 270 g Mandelmehl
- 1 TL Backpulver
- 60 g Xucker light
- 2 EL Kokosöl schon verflüssigt
- 8 EL Mandelmilch
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Ei
- 1 EL Backkakao
- 60 g Xucker Schokodrops
- 50 g Haselnüsse
- 50 g Mandeln
- 50 g Walnüsse
Zutaten
Teig Zutaten
Belag Zutaten
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- Heize den Backofen auf 180 Grad vor.
- Mische die Zutaten für den Teig zusammen, gebe diese in eine gefettete Form und drücke deine Belag Zutaten in diesen.
- Backe deinen Kuchen bei 180 Grad für 20 - 25 Minuten.
- Lasse deinen Kuchen mindestens 15 Minuten auskühlen bevor du ihn aus der Form nimmst und in deine Stücke schneidest.
Nährwerte pro Portion (Zutaten ergeben 8 Portionen) liegen bei:
380 Kalorien, 36g Fett, 10g Protein, 4g Kohlenhydraten