Ketogen und fettig – Low Carb Bacon Meatballs
dieses Rezept ist wohl eins der deftigsten hier auf der Seite. Es beinhaltet massenhaft Kalorien aber auch eine ausgezeichnete Menge Fett und nur wenige Kohlenhydrate!
Manchmal überkommt es mich richtig, ich merke wie ich aus der Ketose rutsche, meistens weil ich eine zu große Portion Gemüse oder ein paar Beeren zu viel gegessen habe. Also versuche ich mein bestes und lebe die folgenden 2-3 Tage wirklich sehr sehr low carb und bleibe bei unter 10g KH um wieder schön in die Ketose zu kommen.
Das extra fettige Rezept 😀
Dieses Rezept ist an solchen Tagen einfach perfekt!
Neben einem kleinen Video auf YouTube mit dem Endresultat der Low Carb Bacon Meatballs findest du natürlich unten im Beitrag das Rezept 🙂
Mehr als eine gute und feuerfeste Form für den Ofen und ein paar Zutaten brauchst du nicht.
| Vorbereitung | 10 Minuten |
| Kochzeit | 40 Minuten |
| Portionen |
Stück
|
- 800 g Gehacktes
- 1 kleine Zwiebel
- 1 kleines Ei
- 25 g gemahlene Mandeln
- 1 Packung Mini-Mozzarella
- 2 Packungen Bacon Streifen
- 400 ml Sauce Béarnaise
- 1 Packung geraspelten Mozzarella
- Salz
- Pfeffer
- frische Kräuter
- Chili
- Knoblauchpulver
- Paprikapulver
- 2-3 EL Bratfett
Zutaten
|
|
- Heize den Backogen auf 180° Ober- und Unterhitze vor.
- Schneide die Zwiebel in feine Stückchen und mische sie unter das Gehackte. Gebe nun das Ei und die gemahlenen Mandeln dazu und würze die Masse mit Salz, Pfeffer, frischen Kräutern, Chili und Knoblauchpulver. Mische nun allen gut zusammen.
- Lasse deine Mini Mozzarella gut abtropfen und forme eine Frikadelle, gebe in die Mitte eine kleine Mozarella Kugel und rolle deine Frikadelle danach fest zusammen.
- Nun wichelst du zwei Scheiben Bacon um deine Frikadelle und brätst sie im Bratfett von allen Seiten scharf an.
- Lege deine angebratenen Frikadellen nun in eine Auflaufform und gebe die Sauce und den Käse über diese. Das Ganze kommt jetzt nochmal für 25 Ninuten in den Backofen.