Frische und gesunde low carb Beilage – Grüner Spargel mit Kirschtomaten
Die Spargel Zeit wird in den kommenden Tagen wieder anbrechen und ich kann mich wieder einer meiner lieblings Saisons widmen. Ich liebe Spargel und aus diesem Grund ist auch dieses leckere und ultra einfache Gericht zur low carb Beilage entstanden. Ich habe die Zutaten die ich noch im Kühlschrank hatte zusammen gewürfelt und es ist ein absolut keto taugliches Beilagen Gericht entstanden das super in den low carb high fat Frühling passt.
Ich habe das Gemüse nur einige Minuten in meiner Wok Pfanne gebraten um es möglichst al dente zu haben, ich liebe es wenn Gemüse noch etwas knackig ist und es allte Möglichkeiten hat, sich geschmacklich zu entfalten ohne völlig verkocht zu sein.
Das Gemüse habe ich zu meinen low carb Steak Rolls serviert und es war ein Genuss!
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Grüner Spargel mit Kirschtomaten
Anleitungen
Wasche dein Gemüse und schneide die Enden des Spargels ab, schneide diesen dann in kleinere Stücke.
Schneide deine Möhren in feine Streifen und brate diese im Olivenöl an.
Gebe wenn diese weich sind den Spargel, die Zwiebel (am besten in Streifen schneiden) und die Kirschtomaten hinzu und brate alles im Öl bis es weich / al dente ist.
Gebe kurz vor dem Servieren nun den Spinat hinzu und richte dein Gemüse an.
