Low Carb Fudge Brownies

Sinnlich, schokoladig und saftig – Low Carb Fudge Brownies

Ganz leicht gleitet deine Gabel durch die weiche und köstliche Glasur des Low Carb Fudge Brownies und stößt auf den saftigen Keto Brownie selbst.

Die wenigen Zutaten und die leichte Zubereitung dieses wahnsinnig schmackhaften, weichen und saftigen Brownie machen diesen zu einem meiner neuen Lieblingsrezepte. Ich hab den Low Carb Fudge Brownie mehrere „normal Essern“ oder nicht Lowcarbern zum probieren gegeben und alle waren restlos begeistert und hätten nicht einmal gemerkt das es sich hierbei um einen Low Carb Fudge Brownie handelt.

Meine Mama die nur ein kleines Stück abbrechen wollte und dann noch meinte Elena das ist zu viel hat am Ende doch das ganze Stück gefuttert 😀

Es ist wichtig das ihr euch hier an die Schritte im Rezept haltet da diese einen gewaltigen Unterschied im Endergebnis machen. Lagern würde ich die Low Carb Fudge Brownies  jedenfalls draußen und nicht im Kühlschrank da sie „warm“ bzw. bei Zimmertemperatur am cremigsten sind und am aller besten schmecken!

Die Glasur habe ich aus Zartbitterschokolade und heißer Sahne gemacht. Einfach etwas Sahne erhitzen und über die Schokolade geben und rühren bis diese geschmolzen ist. Auf die Low Carb Fudge Brownies gießen und warten bis sich die Masse wieder verhärtet.

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Ketogene Fudge Brownies

Vorbereitung

5 Minuten

Kochzeit

50 Minuten

Portionen

Stück

Zutaten

• 30 g Backkakao
• 30 g Kokosmehl
• 60 g Xucker
• 180 g Butter
• 60 g Zartbitterschokolade
• 3 Stück Bio Eier (diese sollten Zimmertemperatur haben)
• Salz
• Vanilleextrakt (Bio)

Vorbereitung 5 Minuten Kochzeit 50 Minuten Portionen Stück Zutaten 30 g Backkakao 30 g Kokosmehl 60 g Xucker 180 g Butter 60 g Zartbitterschokolade 3 Stück Bio Eier (diese sollten Zimmertemperatur haben) Salz Vanilleextrakt (Bio)

Anleitungen

1. Heize den Backofen auf 160° Ober- und Unterhitze vor.
2. Gebe eine Prise Salz, das Kakaopulver sowie das Kokosmehl in eine Schüssel und vermische alles gut.
3. Nimm nun eine zweite Schüssel und gebe in diese deinen Xucker, die Eier, ein paar Tropfen des Bio Vanilleextraktes und mixe dieses mit einem Handmixer für einige Minuten gut durch bis die Masse schaumig ist und ungefähr die dreifache Wasser ergibt, als die Masse am Anfang.
4. In einer weiteren Schüssel schmelzt du die Butter mit der Zartbitterschokolade (ich habe dies in der Mikrowelle gemacht und jede 20 Sekunden die Masse berührt bis diese komplett flüssig war).
5. Gebe nun die schaumig geschlagene Ei Masse in die Schokolade, achte hierbei darauf diese nach und nach hinzuzugeben und zwischendurch immer alles gut miteinander zu verrühren.
6. Nachdem die Eier sowie die Butter eine gleichmäßige Masse ergeben haben kannst du nun die erste Schüssel mit dem Mehl hinzugeben bis alles ein Teig ergibt. Dieser kommt nun in eine gefettete Form und wir dann auf mittlerer Schiene für 50 Minuten gebacken (mach einen Stäbchentest und hole die Brownies aus dem Ofen wenn an dem Stäbchen kein Teig mehr klebt).
7. Lasse die Brownies in der Form komplett abkühlen bevor du diese rausholst und genießt 🙂

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